西安市民盼望已久的放心早餐工程将于今年年底启动。西安市委常委、副市长董军在对早餐生产配送企业的检查中强调，食品安全是早餐工程的重中之重，从生产、销售到配送都要规范操作，让市民吃得放心。

　　记者从放心早餐工作调研会上了解到，经过全面的调查研究后，将在全市雁塔、碑林、未央、新城、莲湖5个区选定近200个点作为放心早餐销售点。目前，负责承办西安市放心早餐生产配送企业的中心厨房已经进入试产阶段，100多辆流动早餐车和4辆食品配送车已经到位。据了解，放心早餐生产配送企业的中心厨房可生产早餐品种100多个，日供应量可达40万份，每个销售网点供应品种不低于36种，每月新品不少于3种。

　　检查了放心早餐生产配送企业的筹备工作之后，董军特别强调，食品安全是放心早餐工程的重中之重，它关系到千家万户的身体健康和生命安全。对此，他要求早餐生产配送企业，从早餐生产、销售到配送都要严格规范操作，小到生产加工人员的个人卫生、早餐样品要留样检验、隔夜食品的销毁处理等问题都要认真按照相关规章制度来运作。对有可能出现的食品安全等问题要提前做好应对方案。他还要求，在早餐工程正式启动前后，相关部门一定要派专业的工作人员进入生产企业对其生产的各个环节进行监督检查，杜绝不安全事故的发生。（记者周瑞）