今年11月中下旬，海南（椰树杯）首届青年烹饪技能比赛将在海口举办，这是海南省首次由商务厅、人事劳动厅、旅游局等政府主管部门联合主办的大规模烹饪技能比赛。

　　据介绍，此次比赛分为青年组和学生组，将参照全国烹饪技术比赛的方法，结合海南省的具体情况，设立热菜、面点、冷拼、食品雕刻和餐厅服务技能等五个项目。各个项目分设金、银、铜奖及优秀奖。

　　获得各项目比赛第一名的选手，由海南省人事劳动厅授予“海南省技术能手”称号；各项目前5名的选手，由团省委颁发“海南省青年岗位标兵”称号；获得热菜制作项目前10名和面点制作项目前5名的选手，由组委会授予“海南首届青年烹饪技能比赛最佳厨师或最佳点心师”称号。

　　建省以来，海南餐饮业发展迅猛，青年厨师和餐厅服务员队伍不断壮大，成为餐饮业的生力军。（记者 高虹）